Wer möchte kann gerne Kräuter aus seinem heimischen Garten mitbringen und diese gleich in die Rezepte integrieren. Das flüssige Gold – Di, 25.11.2025 Soßen von einfach bis raffiniert 18.00–22.15 Uhr Kursnummer 252-305-08 1 Termin Dominik Spranz Franziskanerkloster Kursgebühr: € 24,00 (zzgl. € 35,00 Materialkosten) Mitzubringen: Schürze, zwei Geschirrtücher, verschließbare Dosen für Kostproben, Schreibzeug, Getränk Ob samtig, würzig oder fein – Soßen sind oft das Herzstück eines Gerichts. In diesem Kurs dreht sich alles um das „flüssige Gold“ der Küche. Von schnellen Alltagssoßen bis zu aromatisch tiefen Kompositionen lernen Sie klassische Grundsoßen, moderne Varianten und kreative Abwandlungen kennen – mit vielen praktischen Tipps für zu Hause. Ideal für alle, die ihre Kochkunst verfeinern und mehr Geschmackstiefe auf den Teller bringen möchten. Texturenvielfalt auf dem Teller – Di, 20.01.2026 Kochen mit Raffinesse 18.00 Uhr-22.15 Uhr Kursnummer 252-305-10 1 Termin Dominik Spranz Franziskanerkloster Kursgebühr: € 24,00 (zzgl. € 35,00 Materialkosten) Mitzubringen: Schürze, zwei Geschirrtücher, verschließbare Dosen für Kostproben, Schreibzeug, Getränk In diesem Kurs entdecken wir die Welt der Texturen – von cremig bis knusprig, luftig bis fest. Mit Techniken aus der Sterneküche verwandeln wir vertraute Zutaten in neue Formen. Ob Espuma, Gel, Crunch oder Schaum – handwerkliches Können trifft auf kreative Neugier und bringt spannende Geschmackserlebnisse auf den Teller. Ideal für alle, die ihre Kochkunst auf das nächste Level bringen möchten. „Elegante Winterküche“ mit Fisch und Wild Mi, 19.11.2025 Kursnummer 252-305-12 18.00–22.15 Uhr 1 Termin Stefan Wiele Franziskanerkloster Kursgebühr: € 24,00 (zzgl. € 49,00 Materialkosten) ▶ 92
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